Λικέρ Λεβάντα

Γνωρίζετε πώς η λεβαντα έχει πολλές θεραπευτικές και μαγικές ιδιότητες; Και πώς οι νεράιδες της λεβάντας έχουν όλη αυτή τη γνώση και μπορούν να τη μεταφέρουν σε εμάς;  Προς το παρόν εγώ θα σας μεταφέρω ένα υπέροχο λικέρ, για να αισθανθείτε και εσείς στους ουρανίσκους σας την μοναδική γλύκα τους.

Υλικά:

- 1 φλιτζ. τσαγιού άνθη λεβάντας

- 500ml βότκα

- 200ml νερό

- 400γρ. ζάχαρη

- 1 κλωναράκι σπό τα φύλλα της λεβάντας

- 1/2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 3-4 σταγόνες μωβ χρώμα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα βάζο (που να κλείνει αεροστεγώς) τα άνθη της λεβάντας με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε σε δροσερό σημείο για 2 εβδομάδες, ανακινώντας το βάζο τακτικά. 

Μόλις περάσουν οι 2 εβδομάδες, φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας το μείγμα της ζάχαρης με τα άνθη λεβάντας και το νερό για 5 λεπτά.

Το αφήνουμε να κρυώσει και το αναμειγνύουμε με τη βότκα και το εκχύλισμα βανίλιας. Βάζουμε σε μπουκάλι το μείγμα χωρίς να το φιλτράρουμε και προσθέτουμε  και το κλωναράκι των φύλλων λεβάντας.

Αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 20 μέρες, ανακινώντας το μπουκάλι τακτικά. 

Φιλτράρουμε το λικέρ με ένα τουλπάνι, προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής και είναι έτοιμο.